6月13日，九三学社西南大学四支社社员、重庆市科技特派员、西南大学柑桔研究所柑桔加工与品控物流中心高级农艺师周炼与中心孙志高副研究员一行前往梁平区重庆柚见酒庄有限公司进行调研，并提供技术帮扶。

柚见酒庄为重庆市梁平区奇爽食品有限公司下属企业，梁平区奇爽公司主要以柚子深加工为重点。在酒庄负责人带领下，周炼一行首先参观了公司的生产线和相关设备，品尝了公司生产的蒸馏酒和配制酒，随后又参观了奇爽公司的企业文化展墙和产品展示。

柚见酒庄的新生产线是以梁平柚为主要原料制酒，目前面临的问题主要是梁平柚苦麻味重，如何降低苦麻味是技术工作的难点；另外，柚子果汁果胶含量高，发酵时会产生较高的副产物甲醇，降甲醇也是技术中的重点。周炼一行与酒庄生产负责人等探讨了目前柚加工中存在的问题，并达成了初步意向，将从以下几方面开展合作：柚酒产品合作研发、柚皮副产物综合利用，以及合作研究精深加工以期获得附加值更高的产品；产品检测检验的培训以及柚子加工机械研究等。周炼一行同时对酒庄制酒中如何改进工艺操作提出了可行性建议。

酒庄负责人表示，感谢周炼一行提出的宝贵意见和建议，期待双方开展深度交流合作，帮助解决梁平柚贮藏和加工的技术瓶颈，提高梁平柚的市场竞争力和市场占有率，从而充分有效地解决广大柚农“丰产不增收”的问题，提高广大农民种植梁平柚的积极性。（董朝菊、周炼）